面点主坯的主要原料要有一定的（）便于擀薄制皮或成型，有饱腹作用，且无碍身体健康。
已知混合料堆比重1.60t/m3，台车宽度4m，平均机速1.2m/min，料层厚度600mm，出矿率80%，作业率90%，求班产量。
主坯的调制对于整个制作工艺和成品质量影响很大，做好调制工作要注意四点，第一点，应注意分清不同原料的（）。
关于临界温度说法正确的是（）。 ["A、纯物质的临界温度是指气相物质能维持气相的最高温度","B、纯物质的临界温度是指气相物质能维持气相的最低温度","C、纯物质的临界温度是指液相物质能维持液相的最低温度","D、纯物质的临界温度是指液相物质能维持液相的最高温度"]
主坯原料具有胶体性质，经过搅拌可以裹进大量气体，使面坯膨松，这种方法称为（）
每一种主坯制品的点心均有典型的（）标准，它与原料的种类、数量、成熟方法及火力、油量大小有密切关系。
