当前位置：餐厅服务员题库＞餐厅服务员高级题库

问题：

[单选] 优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，若仅吃鱼、（）、磷太少。

A、维生素。B、无机盐。C、糖。D、蛋白质。

问题：

A、维生素。B、无机盐。C、蛋白质。D、营养素。

问题：

A、成都菜。B、内江。C、涪陵。D、万县。

问题：

A、藏。B、汉。C、壮。D、土。

问题：

A、质量。B、数量。C、烹调。D、质感。

问题：

A、肥烂。B、软嫩。C、浓肥。D、酥脆。

问题：

桃仁肉卷。红煨八宝鸡。宫灯里脊。百花清汤肚。

问题：

A、参观。B、监督。C、调查。D、指挥。

问题：

A、3。B、4。C、5。D、6。

问题：

了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳，了解宾客的特殊要求。了解宾客的风俗习惯，了解宾客的基本要求，了解宾客的特殊要求。了解宾客的风俗习惯，了解宾客的生活难题，了解宾客的特殊要求。了解宾客的生活难题，了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特点要求。

...