登录
注册
欢迎来到问答库
问答库官网
搜索答案
网站首页
建筑工程
IT认证
资格考试
会计考试
医药考试
外语考试
外贸考试
学历考试
当前位置:餐厅服务员题库>
餐厅服务员初级题库
问题:
[单选] 冻藏的温度应该保持在()以下,使食品完全处于冻结状态。
-15℃。-18℃。-20℃。-22℃。
参考答案
问题:
[单选] 以下哪种餐饮原料不能采用干藏的库存方法()。
干货。罐头。米面。海鲜。
参考答案
问题:
[单选] 宴会菜单的篇幅上应保持一定的空白,通常文字占总篇幅的面积不能超过()。
20%。30%。40%。50%。
参考答案
问题:
[单选] 下列宴会台型布置原则错误的是()。
中心第一。先左后右。高近低远。突出主台。
参考答案
问题:
[多选] 宴会的基本特征有()。
社交性。礼仪性。厚利性。规格化。
参考答案
问题:
[单选] ()寸直径的银托盘专用于收款、递送账单、信件、客人留言等。
3寸。5寸。6寸。8寸。
参考答案
问题:
[单选] 酒品服务时,()需作降温处理。
啤酒和日本清酒。中国黄酒和日本清酒。白葡萄酒和香槟酒。啤酒和中国黄酒。
参考答案
问题:
[单选] 红葡萄酒一般以斟倒()杯为宜。
1/3。1/2。2/3。4/5。
参考答案
问题:
[单选] 斟酒时,瓶口与杯口应()。
A、相距1CM。B、相接触。C、相距3CM。D、相距越远越好。
参考答案
问题:
[单选] 宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的()。
左侧。右侧。上方。中间。
参考答案
首页
上一页
...
52
53
54
55
56
...
下一页
尾页
共
224
页
2240
条数据
相关内容
●
医学道德的修养和评价题库
●
流行病学方法题库
●
执业医师法题库
●
卫生化学题库
●
医疗机构管理条例题库
●
广东住院医师精神科学(综合练习)题库
●
医疗事故处理条例题库
●
医学统计方法题库
相关标签
公务员
考试
尔雅
论文
作业
考研资料