问题：
[填空题] 根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分（）种炒法。
问题：
[填空题] 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两大类。
问题：
[填空题] 鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为（）而导致食物中毒。
问题：
[填空题] 饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪，能把菜肴的色香味形刻画得相当生动，把筵宴的（）勾勒得十分逼真。
问题：
[填空题] 食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列（），菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。
问题：
[填空题] 《吕氏春秋》是战国末年秦朝相国吕不韦及其门客编写的一部杂家著作，其中和烹饪关系密切的是（）篇。
问题：
[填空题] 《吕氏春秋.本味篇》是中国历史上第一篇有记载（）的专著，有很大的研究价值。
问题：
[填空题] 《齐民要术》成书于南北朝时期，作者是北魏的（）。
问题：
[填空题] 《齐民要术》比较系统地总结了6世纪以前黄河中下流域农业生产经验和（），是世界上最早的食品科学专著。
问题：
[填空题] 《齐民要术》分上、下册，上册主要介绍农产品养殖技术，下册主要介绍（）。
