问题：
[单选] 同一类水产品原料因用途不同，加工方法（）。
有可能不同。基本不同。基本相同。一定相同。
问题：
[单选] 下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是（）。
东星斑、生鱼、乌鱼。桂鱼、乌鱼、马鲛鱼。青鱼、石斑、生鱼。山斑、乌鱼、笋壳鱼。
问题：
[单选] 为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（）。
选用合适的涨发方法。不能食用的部分和杂质清除。所带的异味尽量除净。重新吸收水分，最大限度地恢复原状。
熬上汤与熬顶汤两种。熬顶汤、熬上汤和熬二汤三种。熬肉汤与熬鱼汤两种。清熬法和浓熬法两种。
问题：
[单选] 以精白米面为主食的人容易缺乏（），从而引起脚气病。
维生素A。维生素B1。维生素B2。维生素K。
调节方便，热值高，热量大，价格便宜。点火方便，热值高，污染不大。点火方便，调节方便，热值高，热量大。调节方便，使用安全，热值高，热量大。
问题：
[单选] 下列关于荷兰豆的说法，正确的是（）。
荷兰豆又叫玉豆。荷兰豆又叫四季豆。产于夏秋。产于冬春季。
问题：
[单选] 在安全技术中，（）属于间接安全技术。
电气设备的绝缘。安全电压。警示标志。电气设备的漏电保护装置。
