问题：
[判断题] 餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
正确。错误。
问题：
[判断题] 在宴会厅堂，光线一般以冷色为佳，它可以引起人们的食欲。
正确。错误。
问题：
[判断题] 设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。
正确。错误。
问题：
[判断题] 对于就餐的残疾客人，服务人员应最大的同情心向他们提供细致入微的服务。
正确。错误。
问题：
[判断题] 当宴会厅出现火灾险情时，服务员应迅速拨打火警电话119或报警电话110。
正确。错误。
问题：
[判断题] 中餐上菜时，值台员一般将热菜放在转台中央，服务叉、勺的柄朝向主宾，以示优先与尊重。
正确。错误。
问题：
[判断题] 国宴悬挂国旗，按照左为下，右为上的原则，所以，我国政府在宴请来宾时，我国的国旗悬挂在右方，外国国旗悬挂在左方。
正确。错误。
问题：
[判断题] 为了便于宾客就餐期间认准台面，台号和席次卡应自始至终放置在餐台上。
正确。错误。
问题：
[判断题] 餐饮企业的岗位设置应该做到因人设岗。
正确。错误。
问题：
[判断题] 四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。
正确。错误。
