点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。 正确。 错误。
四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。 正确。 错误。
检修工序卡中应标明质量监督点，其中：停工待检点在（），用H表明；见证点用W表明。 正确。 错误。
检修工序中如有风险性项目，应当用（）形式注在该工序项目的内容中。 正确。 错误。
国宴悬挂国旗，按照左为下，右为上的原则，所以，我国政府在宴请来宾时，我国的国旗悬挂在右方，外国国旗悬挂在左方。 正确。 错误。
餐饮企业的岗位设置应该做到因人设岗。
