当宴会厅出现火灾险情时，服务员应迅速拨打火警电话119或报警电话110。 正确。 错误。
法纪责任素质，不仅是每个人在社会立足发展的（），也是社会正常运转的（）。 正确。 错误。
对于就餐的残疾客人，服务人员应最大的同情心向他们提供细致入微的服务。 正确。 错误。
工作量较大的检修项目应履行（）的工作程序，一般项目只需履行检修工作任务单。 正确。 错误。
餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。 正确。 错误。
设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。
