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问题:

[判断题] 点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处,客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置,全部菜品点完后,向客人复述一遍菜名及要求,以便得到客人认可。

正确。错误。

问题:

[判断题] 西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、女主宾、女主人、女宾、男宾。

正确。错误。

问题:

[判断题] 对待客人应该一视同仁,VIP客人不必由主管和领班迎送。一面对其他客人产生不良影响。

正确。错误。

问题:

[判断题] 餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾,从客人的左侧上菜。

正确。错误。

问题:

[判断题] 西餐撤盘时,应征得客人的允许后,从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。

正确。错误。

问题:

[判断题] 服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时,要为客人添加酒。

正确。错误。

问题:

[判断题] 餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。

正确。错误。

问题:

[判断题] 餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,用右手从客人右侧按顺时针方向进行,女士优先,先宾后主,为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。

正确。错误。

问题:

[判断题] 宴会厅需要悬挂国旗时,按照国际惯例,主办国国旗在左,客房在右。

正确。错误。

问题:

[判断题] 五粮液属浓香型酒,乙醇含量有36度和52度两种,酒液清澈透明。

正确。错误。

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