问题：
[多选] 由于饭店培训对象的多层次性，故饭店培训有很多种类，按培训对象的不同层次分类，有（）。
决策层培训。管理层培训。督导层培训。服务及操作层培训。
问题：
[多选] 培训是饭店的一项持续不断的重要工作，饭店培训按培训的时间段分类也有很多种，其中作为部门培训重点的是（）。
岗前培训。在职培训。脱产培训。外语培训。
问题：
[多选] 因饭店内员工实行倒班制工作，实施培训的难度较大，任务艰巨，所以要求在实施时作为重点的是（）。
培训对象全部到位。培训内容精练。培训时间紧凑。准备多种应急应变手段。
问题：
[多选] 餐饮部员工具有工种多、岗位杂的特点，对于不同岗位、不同工种有不同的要求，对于餐饮部领班的要求是（）。
有较高的技术水平和操作技能。有一定的管理知识。业务上具有丰富的实践经验。有独立处理问题的能力。
问题：
[多选] 餐饮培训要求全员参与，既是接受培训者，又是培训的计划、组织、实施者，同时也是培训教员的是（）。
餐厅服务员。餐厅领班。餐厅主管。餐厅经理。
问题：
[多选] 餐饮部经理要敢于开展日常考核，通常进行日常考核的方式有（）。
饭店制度。员工互评。组成检查小组。依靠饭店质量检查小组。
问题：
[多选] 餐饮部可以通过以下哪些方法来保证客人的人身安全（）。
营造良好的就餐环境。菜肴明码标价。员工的优质服务。提高饭店的硬件质量。
问题：
[多选] 自动灭火系统一般适用于扑救以下哪些物品的燃烧（）。
木材。食油。电器。纸、布。
问题：
[多选] 保证客人人身安全可以从以下哪些方面来加强管理（）。
设备设施。食品卫生。员工操作。报警电话。
问题：
[多选] 餐饮部作为饭店的一个重要部门，其机构设置和人员配备应（）。
根据需要。因事设岗。因人置岗。力求精简。
