标准的性质可分为哪两种性质：（）。 国家性和行业性。 国家性和地方性。 企业性和行业性。 强制性和推荐性。
餐饮培训要求全员参与，既是接受培训者，又是培训的计划、组织、实施者，同时也是培训教员的是（）。 餐厅服务员。 餐厅领班。 餐厅主管。 餐厅经理。
芽胞与细菌有关的特性是（）。 抗吞噬作周。 产生毒素。 耐热性。 黏附于感染部位。 侵袭力。
出血的后果主要取决于（）。 出血的类型。 出血的发生机制。 机体抵抗力。 年龄。 出血的部位、速度和数量。
炎症痊愈（）。 病原体侵入淋巴管，达到局部淋巴结。 病原体被消灭、渗出物和坏死组织被吸收。 病原体经组织间隙或自然管道向周围组织扩散。 病原体大量繁殖、渗出物和坏死组织扩大。 病原体侵入血流。
餐饮部员工具有工种多、岗位杂的特点，对于不同岗位、不同工种有不同的要求，对于餐饮部领班的要求是（）。
