问题：
[单选] 鸡蛋与（）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。
A、白糖 。B、红糖 。C、豆浆 。D、矿物质水。
问题：
[单选] 黄瓜性味甘寒，花生仁多油脂，当两者相遇时会增加其滑利之性，极容易导致（）。
A、感冒 。B、头晕 。C、咳嗽 。D、腹泻 。
问题：
[单选] 常饮啤酒的人体内（）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。
A、铅 。B、铜 。C、铁 。D、锌。
A、无悬浮物 。B、没有沉淀物 。C、清晰透明 。D、油色发暗。
问题：
[单选] 凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
A、高血压 。B、糖尿病 。C、流行性感冒 。D、痢疾。
问题：
[单选] 直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
A、矿泉水标准要求 。B、纯净水标准要求 。C、生活饮用水卫生标准要求 。D、蒸馏水标准要求。
问题：
[单选] 硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（）
A、海产品 。B、蔬菜 。C、水果 。D、牛奶。
问题：
[单选] 食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）
A、含有皂素 。B、含有秋水仙碱 。C、含有鬼笔毒素 。D、含有毒蝇碱。
A、活鱼 。B、刚死的鱼 。C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时) 。D、存放很久的鱼。
问题：
[单选] 蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）
A、牛奶 。B、酸奶 。C、奶粉 。D、乳饮料。
