蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（） A、牛奶 。 B、酸奶 。 C、奶粉 。 D、乳饮料。
鲜鱼食用的最佳时间是（） A、活鱼 。 B、刚死的鱼 。 C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时) 。 D、存放很久的鱼。
食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（） A、含有皂素 。 B、含有秋水仙碱 。 C、含有鬼笔毒素 。 D、含有毒蝇碱。
优质食用油不应有的特征是？（） A、无悬浮物 。 B、没有沉淀物 。 C、清晰透明 。 D、油色发暗。
常饮啤酒的人体内（）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。 A、铅 。 B、铜 。 C、铁 。 D、锌。
直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
