鲜鱼食用的最佳时间是（） A、活鱼 。 B、刚死的鱼 。 C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时) 。 D、存放很久的鱼。
食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（） A、含有皂素 。 B、含有秋水仙碱 。 C、含有鬼笔毒素 。 D、含有毒蝇碱。
硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（） A、海产品 。 B、蔬菜 。 C、水果 。 D、牛奶。
常饮啤酒的人体内（）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。 A、铅 。 B、铜 。 C、铁 。 D、锌。
黄瓜性味甘寒，花生仁多油脂，当两者相遇时会增加其滑利之性，极容易导致（）。 A、感冒 。 B、头晕 。 C、咳嗽 。 D、腹泻 。
凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
