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问题:

[多选] 优质食用油不应有的特征是?()

A、有悬浮物。B、没有沉淀物。C、清晰透明。D、油色发暗。

问题:

[单选] 以下不属于优质茶叶品质的特征是:()

绿茶口感略带苦涩 。香味纯正 。颜色暗深 。外形应均匀一致。

问题:

[单选] 果汁与果子露的区别,下列正确的是:()

原料不同 。营养成分不同 。生理酸、碱性不同 。以上说法都正确。

问题:

[单选] 识别真瓶假酒的正确做法是:( )

看包装,真瓶假酒的包装盒上有磨损的痕迹,防伪商标没有立体感 。凑近酒瓶,能闻到由于瓶盖密封不严而散发出的酒香 。摇酒瓶,里面的液体开始变混浊,没有真酒透亮 。以上做法都正确。

问题:

[单选] 以下不是掺假黑木耳的特征是:()

棕褐色 。上有白色附着物 。组织纹理不清 。外面密生柔软的短毛。

问题:

[单选] 以下关于注水鸡鸭的特征不正确的是:()

注水的鸡鸭肉特别有弹性 。注水的鸡鸭,摸起来比较平滑 。注水的鸡翅膀边有红针点或呈乌黑色 。注过水的鸡鸭胸腔的网膜一破,水就会流淌出来。

问题:

[单选] 下列有利于防止病毒污染食品的途径是:()

食品加工人员不良的卫生习惯 。生熟案板分开 。食品加工人员携带病毒 。原料动植物的生产环境中污染了病毒。

问题:

[单选] 正常西瓜的特征应该是:()

瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味 。食用西瓜时,若发现口感不好,尤其是舌头有麻感 。西瓜表面有色斑或色差大 。西瓜的外形是球形或椭圆形的,且表面平整光滑。。

问题:

[单选] 下列不是“米”猪肉所具有的特征是:()

肉一般不鲜亮 。肉色呈暗红色 。肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包 。用刀子在肌肉上切,发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡。

问题:

[单选] 鉴别蜂蜜的正确方法是:()

区别掺水和蔗糖的蜂蜜:将蜜滴在白纸或草纸上,如纸上的蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水 。区别掺有淀粉的蜂蜜:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水,煮沸,待冷却后,滴几滴碘酒,如溶液颜色变蓝说明掺有淀粉 。区别掺有杂质的蜂蜜:用烧红的铁丝插入蜜中,如铁丝上附有黏物,说明掺有杂质;如铁丝上仍很光滑,说明没有杂质 。以上说法都正确。