以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是：（） 看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质 。 挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出 。 检查内容物的色泽、状态、气味 。 检查瓶贴和有效期 。
下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是：（） 看颜色是否正常 。 闻是否有刺激性的异味 。 手一捏食品就很容易破碎 。 以上方法均正确。
鉴别蜂蜜的正确方法是：（） 区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，如纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水 。 区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如溶液颜色变蓝说明掺有淀粉 。 区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质 。 以上说法都正确。
以下关于注水鸡鸭的特征不正确的是：（） 注水的鸡鸭肉特别有弹性 。 注水的鸡鸭，摸起来比较平滑 。 注水的鸡翅膀边有红针点或呈乌黑色 。 注过水的鸡鸭胸腔的网膜一破，水就会流淌出来。
以下不是掺假黑木耳的特征是：（） 棕褐色 。 上有白色附着物 。 组织纹理不清 。 外面密生柔软的短毛。
正常西瓜的特征应该是：（）
