辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是：（） 如显出绿色，是真碘盐 。 如显出红色，是真碘盐 。 如显出蓝色，是真碘盐 。 如显出黄色，是真碘盐。
以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是：（） 看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质 。 挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出 。 检查内容物的色泽、状态、气味 。 检查瓶贴和有效期 。
下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是：（） 看颜色是否正常 。 闻是否有刺激性的异味 。 手一捏食品就很容易破碎 。 以上方法均正确。
下列有利于防止病毒污染食品的途径是：（） 食品加工人员不良的卫生习惯 。 生熟案板分开 。 食品加工人员携带病毒 。 原料动植物的生产环境中污染了病毒。
以下关于注水鸡鸭的特征不正确的是：（） 注水的鸡鸭肉特别有弹性 。 注水的鸡鸭，摸起来比较平滑 。 注水的鸡翅膀边有红针点或呈乌黑色 。 注过水的鸡鸭胸腔的网膜一破，水就会流淌出来。
下列不是“米”猪肉所具有的特征是：（）
