问题：
[多选] 某男性，48岁，身高175cm，体重80kg，血压13/22kpa，血甘油三酯3.2mmol/L（参考值0.56mmol/L~1.7mmol/L），血胆固醇4.1mmol/L（参考值2.33mmol/L~5.7mmol/L），临床诊断为单纯性高甘油三酯血症，其饮食应注意（）。
A、限钠盐。B、严格控制胆固醇。C、严格限制胆固醇和控制总热能摄入。D、中等限制胆固醇。E、严格限制热能，控制肥胖。
问题：
[多选] 影响基础代谢率的下列因素有（）。
A、体格大小。B、年龄。C、性别。D、内分泌激素。E、气候。
A、营养成分含量。B、营养成分的利用率。C、食品的价格。D、营养成分的消化吸收率。E、食品的感官质量。
问题：
[多选] 下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。
A、先洗后切。B、先切后洗。C、临用现购。D、上浆、挂糊和勾芡。E、切后加碱。
A、亮氨酸。B、异亮氨酸。C、缬氨酸。D、赖氨酸。E、谷氨酸。
问题：
[多选] 人体肠道微生物能合成的维生素有（）。
A、维生素K。B、维生素B1。C、维生素PP。D、维生素D3。E、维生素B6。
A、钙。B、维生素C。C、铁。D、维生素B12。E、维生素B11。
问题：
[多选] 食品安全性毒理学评价试验包括（）。
A、急性毒性试验。B、遗传毒性试验。C、亚慢性毒性试验。D、慢性毒性试验。
A、动物或人体试验证明其保健作用，具有明确的功效成分。B、原料和产品符合食品卫生要求。C、疗效明显。D、标签、说明书及广告不得宣传疗效，并有批准文号。E、适于特定人群食用。
问题：
[多选] 国务院97年发布的《中国营养改善计划》具体目标之一：全国人均能量日供给量（）
A、钙800毫克。B、蛋白质72克。C、脂肪72克。D、热量2600千卡。
