沙门氏菌属引起的食物中毒属于的食物中毒（） A、感染型。 B、毒素型。 C、过敏型。 D、抗体型。
评价食品卫生质量时，表明粪便污染程度的指标是（） A、细菌总数。 B、大肠菌群。 C、变形菌属。 D、黄曲酶毒素。
能使鱼、牛肉表面变红、发黏的菌属是（） A、葡萄菌属。 B、沙雷氏菌属。 C、芽孢杆菌属。 D、变形菌属。
辛醇[2]有蘑菇香气，橙花醇和香茅醇具有（）。 A、百合花香气。 B、青草臭气。 C、玫瑰香气。 D、茉莉花香气。
人们之所以重视道德，是因为“人”具有（） A、智能性。 B、生物性。 C、社会性。 D、动物性。
酮类多特殊香气，庚酮[2]有似（），丙酮有似薄荷香气。
