谷类含糖70％～80％，主要是多糖，它主要提供丰富的维生素B族，其中维生素B1、维生素B2、（）含量较多。 A、维生素A。 B、维生素C。 C、维生素PP。 D、维生素D。
大豆中含有1.64％的（）、较多的维生素B1，同时也是微量元素的“仓库”。这些微量元素有铁、铜、硒、锌、锰等。 A、胆固醇。 B、磷脂。 C、糖类。 D、胡萝卜素。
叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷等无机盐的“宝库”，特别是含（）丰富。 A、铜。 B、锌。 C、锰。 D、铁。
动物血是最理想的补血佳品之一，贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘工作的人员，尤其应该（）。 A、多吃。 B、常吃。 C、定时吃。 D、每天吃。
鱼肝脂肪中含有极丰富的（）和维生素D。 A、维生素C。 B、维生素E。 C、维生素A。 D、维生素B2。
蛋类含蛋白质为（）、脂肪为11%～15％，另外蛋类也是无机盐的良好来源。
