问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。
亚甲蓝。二巯基丙磺酸钠。牛奶。乳糖。葡萄糖。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项不属于细菌性食物中毒（）。
副溶血弧菌食物中毒。沙门菌属食物中毒。葡萄球菌肠毒素食物中毒。肉毒毒素食物中毒。暴发性细菌性痢疾。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项是亚硝酸盐引起的食物中毒（）。
潜伏期较长。属于植物性食物中毒。没有特效治疗药物。可出现全身组织缺氧表现。会引起中枢神经麻痹。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 何种食物受黄曲霉素污染最为严重（）。
新鲜水果和蔬菜。动物性食品。玉米和花生。小麦和大米。高梁。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 广泛用于食品包装的材料是（）。
聚碳酸酯塑料。聚丙烯。聚氯乙烯。聚苯乙烯。聚乙烯。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 河豚毒素的毒作用机制是（）。
刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐。作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻。阻断神经兴奋的传导。刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐。抑制乙酰胆碱脂酶的活性。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是（）。
美蓝+维生素C+硫代硫酸钠。美蓝+维生素C+葡萄糖。亚硝酸异戊酯+维生素C+葡萄糖。亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素C。维生素C+葡萄糖+硫代硫酸钠。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。
好氧菌。嗜冷菌。嗜热菌。嗜温菌。兼性厌氧菌。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。
感官指标。微生物指标。化学指标。物理指标。实验室指标。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种细菌易引起银耳变质中毒（）。
沙门菌。椰毒假单胞菌。副溶血性弧菌。葡萄球菌。大肠杆菌。
