问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。
兑入其他油。白陶土吸咐。加碱去毒。紫外线照射。加酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列不属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（）。
细胞毒性。免疫抑制作用。致畸作用。致癌作用。抑制胆碱酯酶活性。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪类人群对有毒金属铅最敏感（）。
男性。老人。儿童。孕妇。女性。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 对肉毒毒素中毒的患者（）。
应尽早使用多价抗毒血清。应尽早使用抗生素。积极治疗腹痛、腹泻。纠正电解质平衡的紊乱。可使用硫代硫酸钠。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] （）是引起食品腐败的主要原因。（）。
水分。微生物。氧。紫外线。二氧化碳。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品污染可包括（）。
有机性、物理性、化学性。生物性、物理性、放射性。生物性、有机性、化学性。生物性、化学性、放射性。生物性、有机性、放射性。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。
硝酸盐。亚硝酸盐。胺类物质。氨基酸。氨。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。
听神经。视神经。肝脏。肾脏。心脏。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 沙门菌食物中毒主要表现为（）。
肝、肾损伤症状。胃肠道症状。神经系统症状。过敏症状。溶血。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。
可出现生物富集作用。有害金属可来源于自然环境和人为污染。可引起慢性中毒及远期效应。毒性作用表现为强蓄积性。金属元素的存在形式对毒性无影响。
