问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为（）。
0.5%。3.5%。7.5%。9.5%。10.5%。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是（）。
饼干。蛤蜊。剩饭。带鱼。鸡蛋。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。
组氨酸。肉毒毒素。肠毒素。龙葵素。组胺。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。
氧气。湿度。温度。红外线。紫外线。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。
葡萄球菌毒素中毒。四季豆中毒。赤霉病麦中毒。河豚毒素中毒。苦井水中毒。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（）。
花生。玉米。豆类。谷类。花生油。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于单端孢霉烯族化合物叙述不正确的是（）。
具有细胞毒性。可由镰刀菌产生。具有较强致癌作用。具有急性毒性。有致畸作用。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于（）。
有无恶心、呕吐。有无腹痛、腹泻。病死率不同。有无体温升高。潜伏期不同。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 水分活性（Aw）降至何数值以下，一般真菌均不能生长（）。
0.7。0.9。1.1。0.8。1.0。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下哪项属于革兰阳性菌（）。
椰毒假单胞菌。肠炎沙门菌。肉毒梭菌。副溶血性弧菌。大肠杆菌。
