问题：
[单选,A1型题] 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）
食品添加剂。细菌污染。黄曲霉毒素。铅。硒。
问题：
[单选,A1型题] 食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）
每年。两年。半年。三年。三年半。
问题：
[单选,A1型题] 下列人群处于正氮平衡的是（）
儿童。成人。老年人。消耗性疾病患者。处于饥饿状态的人群。
问题：
[单选,A1型题] 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）
大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用。适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价。搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好。各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用。谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸。
问题：
[单选,A1型题] 促进钙吸收的因素是（）
经常在户外晒太阳。经常做理疗。多吃谷类食物。多饮酒。多吃绿色蔬菜。
问题：
[单选,A1型题] 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）
为合成前列腺素所必需。参与磷脂合成。降低血胆固醇和甘油三酯。构成线粒体和生物膜的成分。参与离子转运。
问题：
[单选,A1型题] 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
5.85。6.05。6.25。6.45。6.15。
问题：
[单选,A1型题] 目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）
二丁基锡。聚乙烯。邻苯二甲酸酯类。锌盐类。对苯二甲酸酯类。
问题：
[单选,A1型题] 硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）
氧化锌。氧化镁。氧化钙。氧化铅。氧化铜。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪种不是防腐剂（）
苯甲酸及钠盐。三梨酸及钾盐。丁基羟基茴香醚。对羟基苯甲酯类。乳酸链球菌素。
