问题：
[判断题] 一男运动员22岁，身高18厘米，如果该运动员每日需热量为15500千焦，则其每日需蛋白质70克。
正确。错误。
问题：
[判断题] 中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》设计的。
正确。错误。
问题：
[判断题] 餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。
正确。错误。
问题：
[判断题] 某料成本系料1.8，若购进单价为2元/千克的同质量的原料8千克，此料的单位成本是14.4元/千克。
正确。错误。
问题：
[判断题] 判断产品价格的市场需求，必须以市场调查为基础。
正确。错误。
问题：
[判断题] 某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。
正确。错误。
问题：
[判断题] 餐饮产品的定价一般原则是“按质论价，优质优价，时菜时价”。
正确。错误。
问题：
[判断题] 对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
正确。错误。
问题：
[判断题] 塑料案台是西点中常用案台之一。
正确。错误。
