A、高筋面粉。B、较强力面粉。C、蛋糕面粉。D、金象牌面粉。
问题：
[单选] 由于苏夫力的种类、风味不同，其用料（）。
A、不变。B、相同。C、无差异。D、有差异。
问题：
[单选] 热苏夫力的主要用料有牛奶、（）、面粉、鸡蛋等。
A、淀粉。B、黄油。C、奶油。D、果泥。
问题：
[单选] 冻苏夫力与巴菲从（）到口感都是不同的。
A、口味。B、色泽。C、外观。D、风味。
问题：
[单选] 有些（）的成型是将两种或两种以上的不同种类、色泽的原料，相互交叉使用，使制品成型。
A、牛奶饼干。B、苏夫力。C、清蛋糕。D、风味蛋糕。
问题：
[单选] 成型后的清酥面坯如果（）不一致，将使制品形状不整。
A、硬度。B、软度。C、酥度。D、厚度。
问题：
[单选] 在相同条件下，热苏夫力成熟的时间与制品大小（）。
A、有关。B、无关。C、成正比。D、成反比。
A、在0℃以下冷却。B、避免剧烈震动。C、保持制品的完整。D、在冷水中侵一下再脱模。
