问题：
[单选] 用杏仁面制作象形水果时，一般将制品表面粘上一层（），以增加制品的美观。
A、砂糖。B、巧克力。C、糖粉。D、蛋液。
A、立体感强。B、定型快。C、制品易干燥。D、不易干燥定型。
问题：
[单选] 色彩对比是指色相性质相反，（）悬殊的色相并列。
A、色度彩度。B、色度纯度。C、光度明暗。D、光度黑暗。
问题：
[单选] 同类色相配合就是将（）的食品原料，按其色彩的纯度不同相配合。
A、冷色。B、暖色。C、中性色。D、同类色。
问题：
[单选] 对色彩性质的认识，有利于正确运用色彩搭配色彩，以便更好地满足消费者的（）的需求。
A、追求本味。B、追求食用。C、情感和心理。D、情感和味觉。
问题：
[单选] 对比色相配合使图案的形象（），产生明显的衬托感。
A、生动。B、活泼。C、鲜明活泼。D、鲜明突出。
问题：
[单选] 在食品造型图案中，色彩设计必须要根据（）的要求来设计。
A、宗教信仰。B、进餐对象。C、餐具特色。D、饮食习惯。
问题：
[单选] 经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于（）。
A、生态学灭鼠。B、器械灭鼠。C、化学灭鼠。D、药物灭鼠。
问题：
[判断题] “大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”是不道德的。
正确。错误。
问题：
[判断题] 为方便职工，可在工余时间，用面点间的发面盆洗衣物。
正确。错误。
