问题：
[判断题] aw越大，食品的游离水分越多，越不利微生物增殖。
正确。错误。
问题：
[判断题] 防腐剂亚硫酸类主要用于动物性食品。
正确。错误。
问题：
[判断题] 卫生规范与GMP的不同之处在于对保证营养价值、功效成分及感官性状未作相应的品质管理要求。
正确。错误。
问题：
[判断题] 美拉德反应是引起食品酶性褐变的原因
正确。错误。
问题：
[判断题] 妊娠与哺乳期间食物中缺钙易引起骨质疏松症。
正确。错误。
问题：
[判断题] 对糖尿病患者来说，在谷类食品中应尽量选择血糖指数低的品种。
正确。错误。
问题：
[判断题] 黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。
正确。错误。
问题：
[填空题] 罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3中，T1表示（）TT3表示（）。
问题：
[填空题] 要提供人体所必需的（）、（）和无机盐。
问题：
[填空题] 母亲长期营养不良，乳汁分泌量将（），但除（）含量可降低外，其余基本保持稳定。
