[判断题] 美拉德反应是引起食品酶性褐变的原因

学校相关管理制度中规定严禁私自购买危险化学品，申领危险化学品前应持《危险化学品领用申请表》经过下列哪些主体审批？（） 正确。 错误。 对糖尿病患者来说，在谷类食品中应尽量选择血糖指数低的品种。 正确。 错误。 妊娠与哺乳期间食物中缺钙易引起骨质疏松症。 正确。 错误。 河豚毒素对热不稳定。 正确。 错误。 实验室中操作仪器设备应注意以下哪些事项？（） 正确。 错误。 美拉德反应是引起食品酶性褐变的原因