问题：
[单选] 华北地区的人炒菜喜放（），是有利于健康的好习惯。
A、醋。B、葱、姜、蒜。C、豆鼓。D、糖精。
问题：
[单选] 回族饮食习惯具有典划的（）风格。
A、伊斯兰清真。B、东方。C、素食。D、佛教。
问题：
[单选] 进货表是（）购进原材料时填制的，表明产品数量、价格、规格等的表格。
A、验收部门。B、采购部门。C、生产部门。D、销传部门。
问题：
[单选] 熟练进行（），是营养配餐员应掌据的墓本技能。
A、冷库调试。B、成本核算。C、刀工切配。D、厨房改造。
问题：
[单选] 肉片烧茄子猪肉50克（10．4元／千克），茄子120克（0．8元／千克），青椒20克（3．0元／千克），西红柿20克（1．8元／千克），大蒜5克（3．0元／千克），油30克（6．0元／千克），计算此菜成本为：（）。
A、1．25元／菜。B、0．907元／菜。C、0．60／菜。D、1．58元／菜。
问题：
[单选] 营养套餐是根据就餐者（）需求而配制的成套供应并具有特定模式的规定菜点。
A、口味。B、营养。C、时间。D、价格。
A、客人就餐。B、餐饮服务。C、厨师操作。D、营养配餐。
问题：
[单选] 套餐菜单上除标明营养素供给量（），还可以宣传营养小知识或名菜名点小知识。
A、实际值。B、标准。C、参考值。D、数据。
问题：
[单选] 套餐菜单可印上销售单位的地址、电话、服务方式、（）等。
A、服务对象。B、食谱。C、供餐模式。D、服务内容。
问题：
[单选] 以下食品中含碳水化合物丰富的食物（）。
A、大豆。B、黄瓜。C、白菜。D、紫菜。
