A、改变了菜肴的理化性质。B、确定了菜肴的烹调方法。C、确定了菜肴的质和量。D、确定了菜肴的风味。
问题：
[单选] “荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）法。
A、蒸。B、卷。C、包。D、捆。
问题：
[问答题,简答题] 60岁退休老人，平时爱吃肥猪肉、油炸食品，老人牙齿已脱落一半，主食平时早晚吃稀饭，中午吃面条，请你根据该老人生理特点提出膳食总体要求，同时对老人目前的饮食习惯进行分析，并告之其它要遵循的膳食原则。
问题：
[问答题,简答题] 针对老人目前的饮食习惯还应注意以下膳食原则
问题：
[问答题,简答题] 一名4月龄婴儿妈妈，来咨询辅食添加的问题，请列出母乳喂养婴儿的辅食添加顺序表（每阶段至少4种食物），并告之辅食添加的原则。
问题：
[问答题,简答题] 有一妈妈带着3月龄的婴儿来咨询，经体格检查小儿发育正常，现妈妈奶水不够，准备断奶改用纯婴儿配方奶粉喂养，你的意见如何？有何建议？请对她进行营养指导。
问题：
[问答题,简答题] 一名八岁的女生，体重较轻，爱吃零食和青菜，不爱吃动物性。你作为一名营养师请给予膳食指导。
问题：
[单选] 营养师在进行健康教育活动中，哪种说法不符合职业道德的是（）
A、为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河。B、为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品。C、讲座方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展。D、授课地点可以安排在各种场合。
问题：
[单选] 社会主义道德建设的基本要求是（）
A、心灵美、语言美、行为美、环境美。B、爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义。C、仁、义、礼、智、信。D、树立正确的世界观、人生观、价值观。
A、芥酸 。B、亚油酸 。C、亚麻酸 。D、花生四烯酸。
