问题：
[单选] （）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。
A、真鳃鱼。B、金枪鱼。C、三文鱼。D、石斑鱼。
问题：
[单选] 海带可以治疗或预防甲状腺肿大，是因为它富含（）。
A、褐藻酸。B、微量元素碘。C、甘露醇。D、藻元酸。
问题：
[单选] 紫菜含有大量的（），对治疗胃溃疡有较好的食疗效果。
A、维生素H。B、维生素U。C、维生素D。D、维生素K。
问题：
[单选] （）中含有大量的左旋肉碱，对心脏营养发挥重要作用。
A、猪肉。B、牛肉。C、羊肉。D、兔肉。
问题：
[单选] 鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
A、略低于。B、高于。C、等于。D、大大低于。
A、粘性大、出饭率低。B、粘性大、出饭率高。C、粘性小、出饭率低。D、粘性小、出饭率高。
问题：
[单选] 新产（）熬粥，粥表面的“米油”营养丰富，可代替参汤，是产妇、病人、婴幼儿的理想食品。
A、大米。B、小米。C、黑米。D、薏米。
问题：
[单选] 大豆所含（）是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。
A、脂肪。B、糖类。C、蛋白质。D、维生素。
问题：
[单选] 大豆的消化率随食用方法的不同而不等，食用豆浆，其消化率为（）。
A、50％。B、65％。C、85％。D、92％~96％。
