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问题：

[填空题] 食品添加剂的小苏达为（）。

参考答案

问题：

[填空题] 小苏达学名又叫（），俗称食粉。

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问题：

[填空题] 足价蛋白一般是指（）蛋白。

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问题：

[填空题] 黄豆中的蛋白质属于（）。

参考答案

问题：

[填空题] 凡成品呈蜂窝组织结构的口感（）。

参考答案

问题：

[填空题] 化学膨松面坯的组织结构成（）。

参考答案

问题：

[填空题] 含饱和脂肪酸多的脂肪在常温下成（）

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问题：

[填空题] （）面坯泻油的原因是和面时揉搓过度。

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问题：

[填空题] 琼脂是由（）植物中浸出，并经干燥制得。

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问题：

[填空题] 半完全蛋白质的食物来源是（）。

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