A、靠桌边一侧。B、碟心中间。C、靠桌心一侧。D、反扣在碟边。
问题：
[单选] 西餐黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，刀柄朝右下方，与面包盘水线，呈（）。
A、45°角 。B、90°角 。C、180°角 。D、25°角。
A、是服务员音质的展示。B、是为赢得客人的赞扬。C、是服务员为在客人面前炫耀。D、是优质服务的体现。
A、清蒸鲩鱼。B、麻婆豆腐。C、炖吊子。D、网油桂鱼。
A、腰果虾仁。B、芫爆肚丝。C、叫花鸡。D、红烧海参。
A、蟹黄时蔬。B、烧鹅脖。C、佛跳墙。D、麻婆豆腐。
问题：
[单选] 温白酒时，可将放白酒的温酒器用（）加温。
A、汽蒸。B、火烤。C、热水。D、电器。
先将脏的骨碟一一撤下。先将干净骨碟一一换上。先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上。先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去。
问题：
[单选] 公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年左右，这一阶段为我国（）第二阶段，称其为成长阶段。
A、酒文化形成的。B、酒历史形成的。C、酿造工艺形成的。D、传统酒形成的。
问题：
[单选] 公元前200年的秦王朝至公元1000年的北宋，历时1200年左右，这一阶段是（）。
A、中国传统酒的启蒙期。B、中国传统酒的成熟期。C、中国传统酒的提高期。D、中国传统酒的成长期。
