问题:
[多选] 服务员行走的注意事项正确的是()
A、遇到十分紧迫的事,加快步伐,慌张奔跑。B、行走在走廊通道,楼梯时应靠右行走,见客人要主动问好。C、两人行走要拉手搭肩;多人行走,要排成行。D、行走时不得吸烟吃东西。
A.动作拘束。B.操作卫生。C.距离匀称。D.布局紧凑。
A、点菜服务。B、零餐服务。C、聊天服务。D、散座服务。
A、皇室咖啡。B、爱尔兰咖啡。C、曼特林咖啡。D、综合咖啡。
问题:
[多选] 下列()是按宴会的餐别进行分类。
A、国宴。B、中餐。C、早餐。D、自助餐。
A.选料精细讲究。B.烹调方法独特。C.调料香料种类少。D.注重肉类菜肴的老嫩程度。
A、美式早餐。B、欧式早餐。C、英式早餐。D、徳式早餐。
A、体现酒店的高低的标志。B、色彩以冷色调为主。C、所使用都是普通餐具。D、体现酒店餐饮与服务的最高水准。
A、布置华丽。B、气氛热烈。C、进行时间短。D、场面壮观。
A、酒店经营特色。B、菜肴的价格。C、服务员水平。D、经理的服务水平。