酒的技法有（） A、兑和法。 B、调和法。 C、摇和法。 D、搅和法。
酒对人体的作用有（） A、有较好的滋补作用。 B、具有药用价值。 C、对人体有害无益。 D、能够兴奋精神，舒筋活血，消除疲劳。
宾客投诉的类型有（） A、语言。 B、态度。 C、有意刁难。 D、菜肴的质量。
冷餐酒会的特点有（） A、布置华丽。 B、气氛热烈。 C、进行时间短。 D、场面壮观。
用冲击电流计测量磁场感应强度时，其偏转量的正确读数方法是（）。 A.偏转到稳定的最大值。 B.摆动的平均值。 C.首次偏转的最大值。 D.首次偏转的平均值。
菜单体现了（）
