菜单体现了（） A、酒店经营特色。 B、菜肴的价格。 C、服务员水平。 D、经理的服务水平。
与冲击电流计并联的短路开关是用来（）。 A.防止电流过大，起保护作用。 B.改变电路电阻值，使偏转不至太大。 C.使电流计线圈的摆动迅速停止。 D.起分压作用，改变电流计灵敏度。
冷餐酒会的特点有（） A、布置华丽。 B、气氛热烈。 C、进行时间短。 D、场面壮观。
早餐的种类有（） A、美式早餐。 B、欧式早餐。 C、英式早餐。 D、徳式早餐。
西餐的特点有（） A.选料精细讲究。 B.烹调方法独特。 C.调料香料种类少。 D.注重肉类菜肴的老嫩程度。
扒房的服务特点有（）
