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问题：

[单选] 在我国，啤酒的最佳饮用温度夏季为（），冬季为10-12℃。

3-5℃。4-6℃。5-7℃。6-8℃。

参考答案

问题：

[单选] （）一词，与快乐、欢笑和高兴同义。

香槟。白兰地。伏特加。威士忌。

参考答案

问题：

[单选] 宴会开始前上冷菜时，（）应摆在餐桌中央，将正面朝向客人。

鲜花。台号。公用餐具。主冷菜。

参考答案

问题：

[单选] 分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让给（）。

主要宾客。次要宾客。主人。陪同。

参考答案

问题：

[单选] （）自古以来就是我国的三大特产之一，也是世界三大饮料之一。

咖啡。可可。牛奶。茶叶。

参考答案

问题：

[单选] 用茶壶斟茶时，右手拿壶把，左手轻轻按壶盖，茶水斟至（）满。

五成。七成。八成。九成。

参考答案

问题：

[单选] 送餐部由于服务周到，涉及环节多，人工费用高，所以产品和服务的价格一般比餐厅售价高（）。

10-30%。20-40%。30-50%。40-60%。

参考答案

问题：

[单选] 门把手菜单预定，一般适用于（）。

早餐。午餐。晚餐。宵夜。

参考答案

问题：

[单选] （）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。

电话。面谈。信函。中介。

参考答案

问题：

[单选] （）是宴会预定较为有效的方法。

电话预定。面谈。信函。中介预定。

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