问题：
[单选] 中餐单桌宴会，上凉菜可在客人（）上。
A、到达前15分钟。B、到达前10分钟。C、到达前5分钟。D、入席时。
问题：
[单选] 中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
A、以各桌的主位为准。B、以主桌为准。C、可随意摆。D、按宾客要求。
A、法式宴会。B、俄式宴会。C、美式宴会。D、英式宴会。
问题：
[单选] 揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。
法式服务。俄式服务。大陆式服务。英式服务。
问题：
[单选] 咖啡厅一般采用（）服务，服务迅速周到，座位周转率高。
法式服务。美式服务。俄式服务。大陆式服务。
问题：
[单选] 在客房送餐服务中，正餐一般多长时间电话询问客人是否可以收餐具（）
30。45。50。60。
问题：
[单选] 宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。
5。10。15。20。
