问题：
[单选] 酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为（）。
A．甲醇。B．甲醛。C．乙醛。D．乙醇。
问题：
[单选] （）工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。
A．蒸馏。B．发酵。C．糖化。D．陈化。
A．自然生色。B．非人工增色。C．来自酿酒原料本身。D．人工增色。
沸点为78.3℃，冰点为一114℃。沸点为100℃，冰点为一114℃。沸点为78.3`r，，冰点为。℃。沸点为100OC，冰点为。℃。
A．标准酒度。B．英制酒度。C．美制酒度。D．法制酒度。
问题：
[单选] 在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在（）的酒精饮料都可以称为酒。
A．0.5%－75%。B．95%以上。C．85.5以上。D．5.5%－95.5%。
A．米曲、用水、蒸饭等。B．洗米、米曲、用米、用水等。C．蒸饭、用米等。D．选麦、陈酿、发酵等。
问题：
[单选] 红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。
A．发酵时间的长短。B．红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄。C．是否采用在酒液中浸皮发酵。D．使用的葡萄的颜色不同。
