问题：
[问答题,论述题] 传统筵席中有哪些主要弊端？
问题：
[问答题,简答题] 中国筵席改革应从哪几个方面改进？
问题：
[问答题,简答题] 怎样选择、配制营养菜肴？
问题：
[问答题,简答题] 试论烹调中水溶性维生素损失的主要因素。
问题：
[问答题,简答题] 浅谈烹调对蔬菜维生素的影响。
问题：
[问答题,简答题] 怎样才能保持适宜的体重？
问题：
[判断题] 盐的使用和发现，是烹饪史中继火的使用后的第二次重大突破，对于人类文明是一大贡献。
正确。错误。
问题：
[判断题] 中国烹饪的发展经历了由简到繁、由粗到精的漫长发展过程。
正确。错误。
问题：
[判断题] 我国史籍中的饮馔文艺类书可谓比比皆是，《诗经》、《楚辞》、汉赋、唐诗、宋词、元曲都是描写饮馔的。
正确。错误。
