[问答题,简答题] 怎样选择、配制营养菜肴？

试论烹调中水溶性维生素损失的主要因素。 DG270—140C型给水泵与DG400—140型给水泵在平衡轴向推力上有何不同？ 烤制叉烧餐包时，炉温及时间要根据餐包的（）来调控。 ["A、多少","B、质量","C、起发程度","D、大小"] 在给水泵中容积损失包括哪些？ 论老年人的膳食特点。 怎样选择、配制营养菜肴？