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[问答题,简答题] 阐述原材料采购的管理与要求。
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[问答题,简答题] 简答厨房中的设施包括哪些？
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[问答题,简答题] 阐述饮食企业经济预测的主要内容。
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[问答题,简答题] 市场竞争战略有哪些方法？
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[问答题,简答题] 衡量筵席等级的标准是什么？
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[问答题,简答题] 阐述现代常见的宴会和招待会种类。
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[问答题,简答题] 中餐烹调技术发展主要经历了哪几个历史时期？
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[问答题,简答题] 饮食业中通常将筵席分为哪四个等级？
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[问答题,简答题] 中餐烹调技术发展经历的主要表现是什么？
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[问答题,简答题] 古代宴会主要有哪几类？
