[问答题,简答题] 中餐烹调技术发展主要经历了哪几个历史时期？

中餐烹调技术发展经历的主要表现是什么？ 蔗糖单独加热至（）时熔融，继续加热则脱水。 ["A、120℃","B、140℃","C、160℃","D、180℃"] 饮食业中通常将筵席分为哪四个等级？ 阐述现代常见的宴会和招待会种类。 衡量筵席等级的标准是什么？ 中餐烹调技术发展主要经历了哪几个历史时期？