问题：
[问答题,论述题] 浅谈饮食需求主要表现哪几个方面？
问题：
[问答题,论述题] 论述中国菜肴发展的方向是什么？
问题：
[问答题,论述题] 论述我国明、清时期筵席发展状况。
问题：
[问答题,论述题] 为什么说烹饪化学在烹饪学科体系中占有重要地位？
问题：
[问答题,论述题] 论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
问题：
[问答题,论述题] 论引起蛋白质变性的因素。
问题：
[问答题,论述题] 论述引起食品解吸与吸湿出现滞后现象的原因。
问题：
[问答题,论述题] 浅谈与食品有关的水的重要性质。
问题：
[问答题,论述题] 浅谈复合加热法的作用与特点。
问题：
[问答题,论述题] 浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。
