[问答题,论述题] 论述我国明、清时期筵席发展状况。

点心装饰中对称中心为一直线的称之为对称（） ["A、点","B、轮","C、周围","D、环形"] 泵轴在堆焊前应进行预热，焊后应进行（）处理，凡不经过（）的轴不得使用。 为什么说烹饪化学在烹饪学科体系中占有重要地位？ 论述中国菜肴发展的方向是什么？ 下列熟制方法中易于造成的成熟方法是（） ["A、蒸","B、煮","C、烙","D、煎"] 论述我国明、清时期筵席发展状况。