问题：
[多选] 麦当劳使命感发生错误的具体表现有（）。
A、全球统一宣传策略，忽视地域文化区别。B、品牌定位不准，宣传顾此失彼。C、广告理念新颖，表现手法高明。D、忽视消费者感受，危机公关意识缺失。
问题：
[多选] 下面关于餐饮业说法正确的是（）。
A、餐饮业是一个古老而又充满活力的行业。B、餐饮业是一个开放而又封闭的行业。C、餐饮业是一个容易进入而又难以突破的行业，是一个辛苦而又快回报的行业。D、餐饮业是一个成功了却找不到钥匙的行业。
问题：
[多选] 餐饮管理瓶颈的突破预测说法正确的是（）。
A、同菜系的借鉴与整合。B、跨行业的借鉴与整合。C、历史文化与乡土餐饮的挖掘整合。D、数字化，网络化的梦幻餐饮。
问题：
[多选] 下面属于惯性思维引发的问题的解决方法的是（）。
A、学习态度——学习不同的东西，不同的思维。B、思维突破——优化、借鉴、整合。C、行为突破——提升执行内动力。D、结果突破——改变服务态度和标准。
问题：
[多选] 目前餐饮行业的现状说法正确的是（）。
A、营业条件和办公条件不平衡。B、务实与务虚调节不平衡（应会有余，应知不足）。C、客户管理太简单，没有引起对客户的重视。D、与外界交流甚少（内外信息掌握不平衡）。
问题：
[单选] 在分摊费用预算中，下列哪一项属于按工资比例分摊进入福利费用？（）
A、厨师工资及福利。B、宿舍费用。C、培训费用。D、餐饮行政。
问题：
[单选] 下列哪一项收费不属于商务中心收费？（）
A、翻译。B、洗衣。C、复印。D、上网。
问题：
[多选] 酒店在开业前应该做哪些准备？（）
A、深入细致的市场调研。B、收集竞争酒店的有关资料、数据。C、参照本市、本地区同行业的平均水平。D、收集竞争酒店不利的资料、数据。
问题：
[多选] 餐饮成本主要由下列哪些要素组成？（）
A、制作食品、菜肴的原材料。B、制作食品、菜肴的调配料。C、酒水饮料。D、水、电、燃气。E、厨具、餐具。
A、行政管理费用预算。B、营销、公关费用预算。C、维修保养费用预算。D、工资及福利预算。E、能源费用预算。
