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西餐厅服务题库
问题:
[单选] Celery的中文意思是()。
菠菜。茄子。萝卜。芹菜。
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问题:
[单选] Custard的中文意思是()。
芥末。番茄汁。醋。辣酱油。
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问题:
[单选] 消毒柜不用时应()。
将门关好。开门风干。用布抹干。用吹风机吹干。
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问题:
[单选] 洗碗机的保养工作应做到()。
每月清洗。每周清洗。每天清洗。开机即洗。
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问题:
[单选] 餐厅的制冰机应由()。
专人操作。服务员操作。管理员操作。专业人员操作。
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问题:
[单选] 清洁空调机中过滤网的正确操作方法是()。
用碱性洗涤剂清洗。用中性洗涤剂清洗。用强力去污剂清洗。用酸性洗涤剂清洗。
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问题:
[单选] 加湿机在使用前须向储水器加注入()。
自来水。蒸馏水。温水。冰水。
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问题:
[单选] 餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的()。
1~2倍配置。3~4倍配置。5~6倍配置。7~8倍配置。
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问题:
[单选] 使用消毒液进行餐具消毒时,消毒液与水的稀释比例为()。
1:200。1:300。1:400。1:500。
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问题:
[单选] 服务工作是与人交往的工作,人们交往的主要形式是()。
眼神。语言。情感。微笑。
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