问题：
[单选] 中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。
美式服务相似。英式服务相似。俄式服务相似。法式服务相似。
2～6℃。6～10℃。10～14℃。14～18℃。
问题：
[单选] 西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（）。
香槟酒。红葡萄酒。烈性酒。白葡萄酒。
问题：
[单选] 西餐服务中，当服务员撤去餐台上的大部分餐具，就意味着要上（）。
汤。副菜。主菜。甜品。
问题：
[单选] 提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作是由如下服务完成的（）。
示酒。开瓶。斟酒。品尝。
问题：
[单选] Champagne的中文意思是（）。
葡萄汽酒。白葡萄酒。红葡萄酒。香槟酒。
Salmon。Roach。Haddock。Anchovy。
