A、不可触摸性。B、不可储存性。C、生产与销售同步性。D、差异性。
问题：
[多选] 以下属于餐饮服务项目中普通服务项目的是（）
中式宴会服务。早餐服务。零点服务。会议服务。酒吧服务。
问题：
[多选] 最佳饮用温度为4-8摄氏度的酒有（）
红葡萄酒。啤酒。白葡萄酒。葡萄汽酒。中国黄酒。
讲究花色，口味清淡。口味偏咸偏酸。喜用鱼子酱。用米，面做菜。肉类烧得很透。
问题：
[多选] 由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮企业必须（）。
改善就餐环境。B增加服务项目。C、延长营业时间。D、提高餐位利用率。增加就餐客人的人均消费额。
吃完带壳的菜肴后。上名贵菜肴前。上甜品前。菜肴口味相差很大时。每吃完一道菜。
问题：
[多选] 整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。
避免差错。表示对客人的尊重。显示服务的礼遇。促进销售。核对帐目。
问题：
[判断题] 在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 西餐撤盘和中餐一样用托盘，注意不要损伤餐具。（）
正确。错误。
